Bortsch à la Russe
Le bortsch est une soupe originaire de Russie, lorsqu’elle comporte de la viande elle est servi en plat unique mais il arrive que la viande soit utilisé pour faire une…
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26 avril 2023
Soupe de cèleri et châtaignes
Le froid ne nous quitte pas, donc je continu les plats chauds et réconfortants A première vue le cèleri rave peut ne pas donner envie, pourtant sa texture à…
9 mars 2023
Soupe aux accents d’Orient
Voici délicieuse soupe qui vous fera voyager et constituera un plat complet pour le soir. Composée d'agneau, de légumes, de pois chiches, d'épices et aromates, cette soupe est une véritable…
20 avril 2022
Soupe au chou
La soupe au chou est d'origine Auvergnate et paysanne. Facile à cultiver donc peu onéreux, le chou faisait de cette soupe un bon repas chaud. Aussi appelé médecin du pauvre,…
3 janvier 2022
Soupe froide de carottes à l’orange et cumin
Les soupes, ce n'est pas que pour l'hiver ! Voici une petite soupe froide facile et rapide à préparer qui rafraichis aux beaux jours L'orange apporte une petite touche d'acidité…
13 juin 2021
Soupe aux pois cassés et poitrine demi-sel
Les pois cassés font partie de ces légumes oubliés à la saveur gustative très particulière. Ils sont riches en énergie et en protéines de qualité, ont un bon indice glycémique…
5 février 2021
Soupe de pois cassés au cumin, tartines oignons confits/dinde
Voici une recette de soupe inspiré par la bissara, une purée de poids cassé parfumée aux épices originaire de l’Egypte antique. Je l’ai accompagné d’une tartine de pain grillée recouverte…
10 décembre 2020
Velouté de patates douces & gambas sur pain à l’encre de seiche
Encore une soupe, cette année j'en ai fait beaucoup, je pensais que je ne les aimais pas mais je me trompais ! Ici nous sommes sur un velouté de patates…
17 mars 2020
Soupe de lentilles au curry
Voici une soupe que me préparait ma maman, j'ai repris sa recette en ajoutant du curry et quelques feuilles de coriandre pour une version plus exotique Les lentilles sont pour…
27 février 2020
Velouté de poires & panais aux amandes
Voici une soupe étonnante, le mariage de la poire, du panais et des amendes vous surprendra ! Le panais est un légume racine originaire du bassin méditerranéen, d'une couleur blanc…
19 février 2020