Gaufres au sarrasin
Ces gaufres sont très légères, la farine de Sarrasin apporte un léger goût de noisettes. On peut les déguster en dessert, au goûter mais aussi au petit déjeuner dans les…
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4 février 2024
Gâteau au chocolat, farine de sarrasin et levure boulangère
Voici un gâteau très aérien et parfumé, idéal pour le goûter à servir nature ou avec un peu de crème fouettée et/ou des fruits. Ici on utilise de la levure…
5 mars 2023
Pain au sarrasin
La farine de sarrasin, aussi appelé blé noir, est cultivée en Bretagne depuis plusieurs siècles. L'un des principaux bienfaits de la farine de sarrasin est sa teneur en fibres qui…
21 octobre 2022
Tarte onctueuse chocolat et sarrasin torréfié
J’avais déjà fait une tarte chocolat sarrasin en suivant une recette de Benoît castel ici (CLIC). Elle était délicieuse et lorsque j’ai trouvé celle de Nicolas Paciello dans un "fou…
19 septembre 2021
Moules et poireaux confits, combava et sarrasin
Un petit raccourci du titre de la recette du Chef Victor Mercier, "Poireau de Normandie confit, moules de Bouchot, beurre blanc au combava, huile de poireau et sarrasin". Cette recette…
11 août 2021
Crème verveine sarrasin
Voici une petite recette simple et économique qui terminera un repas tout en fraicheur. Le sarrasin apporte un goût subtil qui s'approche de la noisette et se marie à merveille…
6 juillet 2021
Rouleaux de sarrasin à la sardine et crème de carottes
Après avoir testé la recette du Filet de loup en papillote de sarrasin sur fondue de légumes de Nathalie Beauvais ici (CLIC). Voici une seconde recette de la chef que…
22 juin 2021
Tarte chocolat et sarrasin torréfié
Voici une tarte trouvée dans le magazine "fou de pâtisserie" qui est tombée pile-poil pour une visite chez nos amis de Quimper ! C’est une recette de Benoît castel, un…
17 février 2021
Cookies sarrasin, pistache et chocolat
Une fois n’est pas coutume voici une recette de Mercotte, je l’ai trouvé dans un Fou de pâtisserie. Ce qui m'a attiré dans cette recette c'est la présence du kasha,…
23 janvier 2021
Makis de crêpes sarrasin, avocat, langoustines
Faisant suite à ma recette de risotto de sarrasin aux langoustines pour nos amis Bretons ici (CLIC) j’ai voulu faire une version un peu plus légère que l’on peut utiliser…
18 juillet 2019