Petits pois à la menthe
Le petit pois, aussi appelé pois potager, est l’un des plus vieux légumes cultivés en Europe et en Asie. En Iran, en Palestine, en Grèce ou encore en Suisse, le…
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20 septembre 2022
Sablé Breton, fraises, rhubarbe et menthe
Voici une recette de Nicolas Bernardé que je me suis permis de modifier légèrement. A l'origine, ce gâteau est composé d'un sablé Breton, d'une compotée de fraises, d'une crème mascarpone…
22 mai 2022
Croquettes de maquereaux à l’orientale
Le maquereau est un poisson délaissé car jugé trop fort, pourtant c’est un des poissons gras les plus riches en oméga 3 et il est d’un très bon apport en…
16 mai 2022
Cakes citron et menthe
Voici une petite recette que j’ai imaginée autour d’une marmelade de citron maison. J’ai ajouté des feuilles de menthe en petite quantité afin que son parfum soit subtil et ne…
15 mai 2022
Tajine de keftas à la menthe et à la coriandre
Un petit rayon de soleil avec cette tajine de keftas qui nous emmène tout droit au Maroc J'ai appelé ce plat "Tajine" mais je ne l'ai pas fait cuire dans…
4 novembre 2021
Terrine light de courgettes à la menthe
Voici une des terrines préférées de ma fille aînée, elle ne continent pas un poil de graisse et est légère comme un nuage. Vous pourrez la servir chaude ou froide,…
27 juin 2020
Gaspacho courgettes/menthe
Voici une recette fraîche et légère plutôt pour l’été mais que j’ai ressorti pour mon menu St Valentin car je souhaitai un repas léger. Mon diner était suivi d'un Cabillaud sur…
5 février 2020
Bûche façon Mojito
Le Mojito est un cocktail traditionnel de la culture Cubaine, à base de rhum, de soda, de citron vert, et de feuilles de menthe fraîche. La légende raconte que son…
23 décembre 2019
Bûche glacée chocolat & menthe
Je continue sur les dernières bûches 2018/2019 que je n'avais pas encore publiées l'an passé... Voici la bûche glacée que j'ai fait pour le repas du réveillon; de la menthe…
16 décembre 2019
Tartelettes cerises & menthe
La fin du mois de mai annonce l'arrivée des cerises sur nos étals, la saison de ce délicieux fruit est courte de mai pour les variétés les plus précoces, à fin juillet, pour les…
30 mai 2019