Gambas au gingembre
Voici une recette simple et rapide pour donner un petit air Asiatique aux gambas. Je sers ce pat avec un riz Thaïlandais. Le saké peut être remplacé par du cognac.…
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27 février 2023
Gambas à la plancha
Avec ces gambas marinées et cuites à la plancha, voici une recette toute simple mais très goûteuse. Vous pouvez aussi effectuer la cuisson au four ou dans une poêle antiadhésive.…
30 août 2022
Velouté de patates douces et gambas façon thaï
Voici un velouté que j'ai imaginé autour de deux belles patates douces qui me restaient. J'ai cuit les patates douces dans un bouillon de crevettes maison (voir recette ici CLIC)…
24 janvier 2022
Gambas à la Catalane
Voici la recette des gambas à la catalane qui m’a été transmise par ma belle-mère native de cette région. Lorsqu'elle était enfant, la recette se faisait avec de petites langoustes…
6 novembre 2021
Moqueca à la saumonette et gambas
La "moqueca de pexe" est un plat typiquement Brésilienne des États de Bahia. C’est un ragoût de poisson avec des tomates, des oignons, de l'ail et de la coriandre, cuits…
30 juin 2021
St Honoré aux gambas et yuzu
Si vous me suivez, vous savez que je suis une passionnée d'agrumes et que je les cultive. Cette année mon yuzu que je bichonne depuis deux ans m'a donné ses…
4 novembre 2020
Velouté de patates douces & gambas sur pain à l’encre de seiche
Encore une soupe, cette année j'en ai fait beaucoup, je pensais que je ne les aimais pas mais je me trompais ! Ici nous sommes sur un velouté de patates…
17 mars 2020
Aumônière de gambas, sauce curry/coco
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 feuilles de brick 8 à 12 gambas crues (selon leur grosseur) 1 poireau 1 dl de crème fraîche liquide Huile d'olives Sel, poivre Ciboulette Pour…
21 juin 2018