La Forêt-Noire CAP
La Forêt-Noire est un gâteau traditionnel qui figure au registre du CAP; Je vous donne ici la recette tel qu’on nous la demande pour l’examen, elle est simple mais vous…
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24 janvier 2019
Bûche forêt noire de Pierre Marcolini
Nous entrons dans l'Avent... L'Avent (du latin adventus : avènement, arrivée du Messie) est la période qui couvre les quatre semaines précédant Noël dans la tradition de l'Église Latine. L'Avent représente la période…
8 décembre 2018
Pépites de chocolat maison
Jusqu'ici pour faire mes pépites de chocolat moi-même, je mixais des carrés de chocolat coupé en deux mais le résultat n'était pas satisfaisant car irrégulier. J'ai donc imaginé une autre…
30 août 2018