Cabillaud au curry rouge
Voici un recette qui a été donnée par le chef Raoul Dovi que je remercie pour son partage. Je vous mets la recette du chef tel qu'il l'a donnée mais…
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14 mai 2023
Cabillaud à la sauce safran
Voici une recette de cabillaud toute simple; un pavé de cabillaud dans une sauce parfumée au safran accompagné de petites pommes de terre et champignons. Un plat raffiné et léger…
22 mars 2023
Cabillaud à l’orange basse température, royale de petits pois et carottes
J'ai testé la cuisson du poisson à basse température avec la recette du saumon confit et butternut ici (CLIC). Sur cette recette, nous sommes sur un poisson confit à basse…
30 novembre 2020
Cabillaud sur fondue de poireaux au curry
Voici le plat principal de mon menu de la St Valentin 2020, après un gaspacho de courgette/menthe ici (CLIC), nous continuons tout en légèreté avec un cabillaud sur fondue de…
8 février 2020
Feuilleté de cabillaud aux artichauts
Voici une vieille recette que j’ai ressortie en faisant du tri et qui n’a pas pris une ride, ELLE C’est un plat idéal pour l’été que l’on peut accompagner d’une…
12 août 2019
Cabillaud en croute d’amandes
Difficulté => 2/5 Préparation => 1 heure Cuisson => 20+20+10 min. Voici un plat que j’ai imaginé pour suivre la recette du « Velouté de châtaignes » que vous pouvez…
13 avril 2019
Cabillaud sauce curcuma et asperges au pavot
C'est la saison des asperges, elle ne dure pas très longtemps alors on en profite ! Après l'article sur la "Mousse d'asperges vertes & truite fumée" dans lequel je vous…
14 juin 2018
Carpaccio de cabillaud, passion, vanille & combawa
Voici une recette fraîche et légère pour l'été. On utilise ici du cabillaud, pour faire un carpaccio il faut le congeler avant afin de le couper plus aisément. Pour le poisson,…
25 avril 2018
Cabillaud, main de Bouddha et gingembre.
En allant faire un tour chez mon pépiniériste préféré pour chercher un citronnier caviar, j'ai découvert des mains de bouddha. C'était la première fois que j'en voyais, des fruits étaient…
20 décembre 2017