Mon Phở à la queue de bœuf
J'adore le Phở que l'on déguste dans les rues du Vietnam assis sur de petits tabourets en plastiques rouges ou bleu. Ceux que l'on trouve chez nous n'ont pas les…
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25 février 2024
Bouillon Thaï
J'aime à faire mes bouillons moi-même, que ce soit avec la volaille ici (CLIC) ou le bœuf ici (CLIC) ou les crevettes ici (CLIC). Aujourd'hui, je vous propose un bouillon…
9 octobre 2022
Bouillon à la queue de bœuf
Inspiré de la cuisine asiatique et plus particulièrement du Phở, cette recette est une explosion de saveurs ! Un mélange du traditionnel bouillon à la queue de bœuf de la…
5 mars 2021
Bouillon de têtes de crevettes
Voici un plan anti gaspi qui va vous régaler ! Lorsque vous faites des crevettes ne jetez plus les têtes et les carapaces, elles feront un excellent bouillon. Vous pourrez…
26 novembre 2020
Bouillon de volaille selon Alain Ducasse
Dans son fameux "Grand Dictionnaire de cuisine", Alexandre Dumas écrit "il n'y a pas de bonne cuisine sans bon bouillon" ! Il est la base de nombreuses sauces, donne du goût…
3 octobre 2019