Velouté de lentilles et œuf au soja
Je vous ai déjà parlé des œufs au soja ici (CLIC) à propos de la recette des œufs de caille au soja que je fais souvent à l'apéritif. J'ai habitude…
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5 janvier 2021
Saint-Jacques feuilletées au gingembre
Voici une recette que je fais depuis 1999, c'est vous dire si elle est appréciée ! Elle est composée d’une julienne de légumes parfumée au gingembre sur laquelle sont déposées…
29 décembre 2020
Champignons farcis aux épinards et escargots
Encore une recette simple et rapide à préparer que j'ai imaginée pour un dîner avec nos amis Hélène et Christophe. Je voulais changer du sempiternel beurre d'ail et persil avec…
29 décembre 2020
Bûche glacée dans un esprit « Mont-blanc »
A Noël, nous aimons terminer le repas qui est toujours très riche par une bûche glacée. Pour cette année, voici celle que j'ai imaginée comme un Mont-Blanc et qui attend…
22 décembre 2020
La bûche chocolat et joli thym
C’est Gilles Marchal qui a imaginé cette bûche, il a détaillée cette recette dans le magazine fou de pâtisserie, je l'ai réalisée pour l’anniversaire de mon neveu 15 jours avant…
22 décembre 2020
Soupe de pois cassés au cumin, tartines oignons confits/dinde
Voici une recette de soupe inspiré par la bissara, une purée de poids cassé parfumée aux épices originaire de l’Egypte antique. Je l’ai accompagné d’une tartine de pain grillée recouverte…
10 décembre 2020
Entremet caramel-poires comme une boule de Noël
Voici un dessert que j'ai fait l'an dernier pour une soirée en famille pendant les fêtes de Noël. Je suis partie d'une recette du célèbre livre rose de Christophe Felder,…
10 décembre 2020
Œufs de caille au thé matcha
Voici recette très proche de celle des œufs de caille au soja ici (CLIC). La méthode est la même avec du thé matcha, le goût est moins prononcé, il faut…
9 décembre 2020
Alloco
L'alloco est un plat traditionnel de Côte d'Ivoire, très populaire en Afrique de l'Ouest et en Afrique centrale, à base de banane plantain. Le mot alloco en lui-même désigne quelque…
7 décembre 2020
Banoffee pie
Le banoffee pie est une pâtisserie anglaise composée d'une base de crumble de biscuits secs, de banane, de confiture de lait et d'une généreuse couche de crème chantilly. Voici un…
3 décembre 2020
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