Banoffee chocolat
Le banoffee est une pâtisserie anglaise composée d'une base de crumble de biscuits secs, de banane, de confiture de lait et d'une généreuse couche de crème chantilly. Il existe aussi…
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20 février 2022
Tatin d’endives aux crottins de Chavignol
Nous sommes entré dans la pleine saison des endives, j'avais donné ici (CLIC) la recette des endives au jambon, aujourd'hui je vous propose une recette originale comme une Tatin. La…
18 février 2022
Poulet au zaatar et sumac
Le zaatar est un mélange d'épices et aromates généralement composé de thym, d'hysope, d’origan, de marjolaine, de sarriette, sumac et graines de sésame. C'est un incontournable de la cuisine traditionnelle…
16 février 2022
Gravlax et mousse d’artichaut
Le gravlax est une spécialité culinaire des cuisines traditionnelles nordiques. Il semblerait que la recette ait été inventée au Moyen-Âge, des pêcheurs auraient eu l'idée de saler et d'enterrer le…
14 février 2022
Cœur Jivara-noisette, insert gelée abricot-mangue et bavaroise marron
Voici un petit entremet que j'ai imaginé pour un dîner de Saint Valentin at home Il est composé d'une bavaroise Jivara-noisette, d'un insert gelée abricot-mangue-abricots secs et bavaroise marrons sur…
11 février 2022
Magret de canard sauce groseille et potimarron
Voici une idée de recette que j'ai concoctée pour un dîner en amoureux inspirée par la Saint Valentin qui approche. On voit beaucoup de recette de magrets laqués au miel,…
10 février 2022
Comme une île flottante, carotte fromage jambon
Voici une bouchée apéritive composée d'une purée de carottes au cumin, de fromage frais, d'une lanière de jambon cru frit et parsemée de graines de pavot. Servi dans des cuillères,…
8 février 2022
Saint-Jacques sauce mangue passion parfumée au Timut
Voici une délicieuse entrée qui suivra à merveille la précédente recette apéritive des "cornets aux saveurs marines et ananas" ici (CLIC). La Saint-Valentin approchant, j'ai conçu un menu pour un…
5 février 2022
Cornets aux saveurs marines et ananas
Voici une petite recette apéritive, gourmande et élégante, que je vous propose pour un dîner en amoureux dans l’intimité de la maison. Cela tombe bien la Saint-Valentin approche Vous pouvez…
4 février 2022
Ttoro Luzien
Cette recette est une spécialité culinaire traditionnelle des marins pêcheurs des ports de Ciboure à Saint-Jean-de-Luz. A l’origine, il s’agit d’une soupe populaire réalisée avec les morceaux de poissons entiers…
2 février 2022
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