Nos amis, Dijonnais d'adoption, nous ont apporté de bons fromage de la région. Parmi eux de la cancoillotte (prononcer « can-quoi-yote »), née dans les cuisines de paysannes qui extrayaient…
La saison des coquilles Saint-Jacques bat son plein, jusque début décembre les tarifs restent raisonnables mais ils flambent au moment des fêtes ! Je les achète donc afin la fin…
Voici de délicieuses petites bouchées Asiatiques (Dim sum) composées de viande de porc et crevettes accompagnées de châtaignes d'eau et parfumée au gingembre et soja. La châtaigne d'eau est une…
Voici un dessert que j'ai imaginé pour le réveillon 2021/2022; une bûche glacée clémentine avec un insert marron et confit de clémentine déposée sur un biscuit moelleux à la farine…
Je reviens sur cette recette imaginée en 2017 pour un concours amateurs auquel j'avais été invitée comme jurée. Le thème du dessert étant l'orange, je m'étais amusée à faire ces…
Le tom kha kai est une soupe thaïlandaise populaire; Tom se traduit par Bouillon, Kha par Galanga et Kai par poulet. C'est un plat à base de lait de coco…
Voici de petites verrines que vous pouvez servir à l'apéritif ou sur un buffet dînatoire accompagnée de petits toasts grillés. L'association de l'œuf mimosa et du tarama fonctionne parfaitement et…
Voici une recette de quiche économique et équilibrée, très rapide à mettre en place. J'ai choisi de mettre les carottes entières pour un visuel original mais vous pouvez aussi mes…
Voici une recette traditionnelle Corse composée des produits de l'île; du porc, des châtaignes et l'incontournable Pietra aux allures ambrée et au délicat goût de châtaigne. On en trouve maintenant…
Les glaces, on ne les déguste pas qu'en été, d'ailleurs en ce moment je fais quelques essais pour mes bûches glacées de Noël Cette glace au beurre de cacahuètes…