Tarte comme un Ispahan
Voici une tarte à la rose, litchis et framboises qui me fait penser à l'Ispahan de Pierre Hermé. C'est chez mon amie Sam que j'ai goûté cette tarte qui avait…
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7 avril 2018
Tarte au caramel et aux fruits secs
Cette tarte a été imaginée par Christophe Adam, j'ai trouvé la recette dans mon magazine préféré "Fou de pâtisserie" mais j'ai modifié les proportions qui étaient beaucoup trop importantes. Je…
19 novembre 2017
Tarte Occitane
J'ai hésité entre tarte et gâteau pour classer cette pâtisserie car je trouve que malgré son nom elle ressemble plus à un gâteau. Elle est composée de deux couches de…
8 novembre 2017
Tarte aux framboises Lignac/Couvrand
Créée en 2012 par Cyril Lignac et Benoit Couvrand, cette sublime tarte est un must de par son esthétisme et sa construction de saveurs. Il faut un peu de patience…
20 octobre 2017
Tarte Fraise & Verveine
J'ai découvert avec la tarte aux pêches de Jeffrey Cagnes (ici) comment utiliser la verveine autrement que pour mon infusion du soir et je suis devenue une inconditionnelle de ces…
28 septembre 2017
Tarte Pêches & Verveine
Il reste encore quelques belles pêches sur les étals, dépêchez-vous Cette tarte est une création de Jeffrey Cagnes ancien chef Pâtissier chez Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris (1730), qui…
27 septembre 2017
Tartelettes fraises & rhubarbe par Claire Heitzler
On ne présente plus Claire Heitzler la ravissante Chef pâtissière Alsacienne qui a pris récemment la tête de la maison Ladurée pour qui elle a mis au point cette superbe…
26 septembre 2017
Tarte au citron meringuée (Conticini)
C’est le dessert préféré de Chouchou (mon fils) il ne s’en lasse pas ! Elle est composée d’un confit de citron à faire la veille, d’un biscuit noisette (qui peut être…
24 septembre 2017
Tarte Noisette de C. Grolet
Voici la tarte à la Noisette de Cédric Grolet un de mes pâtissiers préférés que j’ai eu la chance de rencontrer au Meurice avec mes amies pâtissières. Ce grand chef…
16 septembre 2017
La tarte Sophinette
Cette création personnelle est dédiée à mon amie Sophie qui est loin d’être une Tarte et me laisse toujours Baba devant ses réalisations ! Nous avons en commun, entres autres, la…
15 juillet 2017
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