Tarte nuage de riz
Voici une recette dénichée dans un "fou de pâtisserie", une tarte aux fraises qui joue l'acidulé de la bergamote et la douceur lactée du riz. La créatrice de cette recette…
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12 juin 2022
Palets Bretons selon Laurent Le Daniel
Originaire de Vannes, Laurent Le Daniel fait partie des Bretons qui ont quitté leur région pour mieux y revenir. Homme de défis, il participe pendant toute sa carrière à de…
29 mai 2022
Cakes citron et menthe
Voici une petite recette que j’ai imaginée autour d’une marmelade de citron maison. J’ai ajouté des feuilles de menthe en petite quantité afin que son parfum soit subtil et ne…
15 mai 2022
Biscuits sablés sésame et miel
Voici de délicieux gâteaux parfumés au miel et au sésame, ils accompagneront à merveille le thé ou le café. J'ai découpé la pâte avec un emporte-pièce de carré de 3…
5 mai 2022
Le « fameux » gâteau Breton
Après quatre essais et concertation de spécialistes du fameux gâteau breton, je vous donne ici la recette que j’ai adoptée. C’est un gâteau rond, épais et friable avec une jolie…
24 avril 2022
Pavlova aux myrtilles et chantilly jasmin
Voici une recette de "tarte" comme une Pavlova imaginée par Éric kaiser. Ce talentueux entrepreneur est surtout connu pour son pain mais c’est aussi un excellent pâtissier. En 2016, il…
3 avril 2022
Croquants à la fleur d’oranger
Voici une recette de délicieux petits gâteaux à tremper au choix dans le thé, le café ou le lait. Très rapide et faciles à préparer, ils sont très croquants et…
20 mars 2022
Sablés aux graines de pavot
Voici de petits sablés qui feront votre bonheur à l’heure du café, pour accompagner une glace ou même un yaourt. Simple et rapide à préparer, vous pouvez doubler les quantités…
13 mars 2022
Financiers à la fleur de sel
Les financiers c'est facile et rapide à faire et ceux-là sont délicieux tièdes, vous pouvez donc les préparer lorsque des amis arrivent à l'improviste pour le café La fleur de…
6 mars 2022
Entremet Jivara-noisette, insert gelée et crémeux abricot-mangue
Lors de la réalisation de mon petit cœur de Saint-Valentin ici (CLIC), je vous avais dit que celui-ci ayant eu beaucoup de succès j’avais prévu de le refaire en version…
27 février 2022
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