Gâteau à la confiture de banane
Encore un petit gâteau de voyage imaginé pour emmener lors de nos randonnées en club. J'avais un pot de confiture de banane, je suis partie sur la base de la…
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1 mai 2023
Gâteau moelleux aux spéculoos crunchy
Voici un petit gâteau de voyage imaginé pour emmener lors de nos randonnées en club. J'ai utilisé le moule Tablette FLEXIPAN® ORIGINE bien pratique pour faire des parts. Vous pouvez…
20 avril 2023
Tarte mûres, crème frangipane au gianduja
Comme toujours, je vous conseille de faire la pâte sucrée la veille et de la reposer une nuit au froid. Difficulté => 3/5 Préparation => 1 heures Cuisson => 30…
14 mars 2023
Gâteau au chocolat, farine de sarrasin et levure boulangère
Voici un gâteau très aérien et parfumé, idéal pour le goûter à servir nature ou avec un peu de crème fouettée et/ou des fruits. Ici on utilise de la levure…
5 mars 2023
La tarte citron en légèreté de François Perret.
On ne présente plus François Perret, chef pâtissier du Ritz Paris depuis 2015. Ici, il revisite la tarte au citron meringuée, cette dernière est composée d'une pâte sucrée, d'une crème…
29 janvier 2023
Mille-feuille de pommes confites et faisselle
J'adore les desserts à l'assiette, ici je vous propose une recette de saison très simple, facile et rapide à réaliser. Elle est composée d'un mille-feuille de pommes Gala caramélisées, de…
22 janvier 2023
La tarte infiniment vanille de Pierre Hermé
Voici une tarte que j’avais envie de faire depuis très longtemps, c’est le dessert phare de la maison Pierre Hermé depuis 2004. Une tarte composée de pâte sablée, crème anglaise…
15 janvier 2023
Galette frangipane amande vanille
Cette galette a été imaginée par l'un de mes pâtissiers préférés, j’ai nommé Nicolas Paciello. C’est une galette toute simple, dans l’esprit de la galette traditionnelle, composée d’un feuilletage classique…
11 janvier 2023
La tarte chocolat « rendez-vous » de Jean-Paul Hévin
Je vous ai proposé récemment ma recette toute simple de tarte au chocolat ici (CLIC). Aujourd’hui, je vous propose une version bien plus célèbre, celle de Jean-Paul Hévin qui l’a surnommé…
8 janvier 2023
Bûche glacée marron mandarine et meringues
Voici la seconde bûche glacée de Noël, il fallait trouver une nouvelle idée en partant de l'inévitable crème glacée aux marrons et marrons glacés que ma famille adore ! Cette…
28 décembre 2022
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