Tarte Fraise & Verveine
J'ai découvert avec la tarte aux pêches de Jeffrey Cagnes (ici) comment utiliser la verveine autrement que pour mon infusion du soir et je suis devenue une inconditionnelle de ces…
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28 septembre 2017
Tarte Pêches & Verveine
Il reste encore quelques belles pêches sur les étals, dépêchez-vous Cette tarte est une création de Jeffrey Cagnes ancien chef Pâtissier chez Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris (1730), qui…
27 septembre 2017
Tartelettes fraises & rhubarbe par Claire Heitzler
On ne présente plus Claire Heitzler la ravissante Chef pâtissière Alsacienne qui a pris récemment la tête de la maison Ladurée pour qui elle a mis au point cette superbe…
26 septembre 2017
Tarte au citron meringuée (Conticini)
C’est le dessert préféré de Chouchou (mon fils) il ne s’en lasse pas ! Elle est composée d’un confit de citron à faire la veille, d’un biscuit noisette (qui peut être…
24 septembre 2017
Pain d’épices avec ou sans gluten
Voici une recette simple et rapide à réaliser surtout si vous avez un bon mélange d’épices tout prêt. Le pain d'épices est un gâteau au miel, aromatisé d’épices qui tire…
24 septembre 2017
Tarte Noisette de C. Grolet
Voici la tarte à la Noisette de Cédric Grolet un de mes pâtissiers préférés que j’ai eu la chance de rencontrer au Meurice avec mes amies pâtissières. Ce grand chef…
16 septembre 2017
Lamingtons
J’ai tenté de rapporter de bonnes recettes d’Australie, mais comme dit dans mon récit du voyage (ici) (ici) (ici) (ici) (ici) si le pays est magnifique en revanche la cuisine n’est…
14 septembre 2017
Bavarois Oréo
Voici un gâteau que j’ai imaginé pour une soirée de mon fils et qui a rencontré un franc succès. Pour les fêtes de fin d’année j’avais improvisé une glace à…
31 août 2017
La tarte Sophinette
Cette création personnelle est dédiée à mon amie Sophie qui est loin d’être une Tarte et me laisse toujours Baba devant ses réalisations ! Nous avons en commun, entres autres, la…
15 juillet 2017
Ile flottante (revisite)
Cette fois-ci c'est à Cyril Lignac de revisiter l'ile flottante dans l'émission "le meilleur pâtissier". Je l'ai servie dans le cadre d'un diner sur le thème de la revisite avec…
29 juin 2017
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