Thierry Leroy est le chef pâtissier de la mythique "Grande épicerie de Paris" dont pain frais, viennoiseries, croustillants et entremets de haute volée sortent chaque jour. Ici la clientèle est…
Je me suis inspirée de la recette "tartelettes fraises et rhubarbe de Claire Heitzler" que j'avais publiée ici (CLIC). Ici la recette est plus simple et rapide, j'ai modifié la…
Les desserts à l'assiette sont mes préférés, j'ai trouvé la recette de celui-ci dans le magasine "Fou de Pâtisserie". Cette magnifique création a été imaginée par Anne Fashauer une jeune…
Très souvent pour faire certaines préparations, nous sommes obligés de faire des quantités supérieures au besoin et nous avons des restes. Je ne veux pas gâcher la nourriture et je…
Tal Spiegel est un Chef pâtissier Israélien qui a étudié chez Ferrandi et a créé un compte Instagram où il présente chaque jour un superbe dessert qu’il assortit à ses chaussures. Aujourd’hui,…
C'est la saison des fraises, profitons-en ! Cette année après l'incontournable "fraisier" qui m'a été inspiré par Sébastien Dégardin ici (CLIC), j'ai enchaîné sur une incroyable tarte aux fraises qui associe…
Voici un dessert de Christophe Adam intitulé "Dômes de meringues chantilly-verveine", ces coques de meringue garnies de fraises puis surmontées d'une Chantilly parfumée à la verveine sont inspirés de la Pavlova …
C'est mon amie Sam, la reine des macarons, qui m'a appris à les faire, j'avais fait plusieurs essais catastrophiques, après une après-midi en sa compagnie j'étais devenue une pro !…
En ce temps de confinement, j’avais fait un premier approvisionnement pour trois semaines qui s'amenuisait, il me fallait y retourner et j’en ai profité pour prendre de belles fraises de…
Pâtissier-chocolatier basé à Lyon, Sébastien Bouillet fait partie de cette nouvelle génération du sucré dynamique, passionnée et ouverte sur le monde. Formé auprès des Meilleurs Ouvriers de France : Patrick…