Voici la recette de la glace coco extraite du livre de Christophe Felder "Les glaces qui rafraichissent et qu'on adore". Un titre bien adapté car ces glaces sont vraiment extraordinaires…
J'avais étrenné mes petits moules "Fashion éclairs" avec une recette choco/coco/groseilles ici (CLIC). Cette fois-ci, je suis partie sur un accord chocolat-fraise qui fonctionne à merveille et j’ai voulu apporter…
Voici un petit et un grand fraisier revisités aux couleurs du Portugal que j'ai fait pour une amie native de ce pays. Le petit est un biscuit roulé, le second…
J’avais fait un sorbet à la verveine ici (CLIC), c’est un vrai délice rafraîchissant en été. Je viens d’acheter le livre de Christophe Felder "les glaces qui rafraîchissent et qu’on…
Mon artiste de fille ainée est fan de tout ce qui vient du Japon et bien sûr de sa cuisine. Pour sa crémaillère, j'ai donc préparé ce roulé typiquement Japonais…
On sait que l'origine de la brioche remonte au moyen âge, en revanche impossible de savoir d'où vient celle de la brioche flocon Comme beaucoup de recette, elle a été…
Voici un framboisier tout en légèreté, composé de fines couches de biscuit génoise, de crème Chantilly et de framboises fraiches. Vous pouvez décliner ce gâteau en fonction de vos envies…
Les layer cakes ne sont pas trop à mon goût car ils sont très consistants, je préfère les desserts très légers. Lorsque j'en fais, je les sers pour un goûter,…
Voici une recette très originale du chef pâtissier William Lamagnère. Ce dernier a fait ses armes au sein de la maison Ladurée puis chez Fauchon. Il est maintenant, et depuis…
Voici un dessert à l'assiette que j'ai imaginé autour de la fraise. Il est composé d'une mousse à la fraise, d'un crémeux citron yuzu, d'une gelée basilic et d'un sablé…