Bûche glacée Marron/framboise
Nous aimons terminer le repas de Noël par un dessert léger, voici donc une des bûches glacées que j'ai préparé cette année. Je voulais associer une glace aux marron et…
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27 décembre 2019
Bûche glacée chocolat & menthe
Je continue sur les dernières bûches 2018/2019 que je n'avais pas encore publiées l'an passé... Voici la bûche glacée que j'ai fait pour le repas du réveillon; de la menthe…
16 décembre 2019
La Meringue Italienne
On n’a aucune certitude sur les origines de la meringue, de nombreuses hypothèses circulent sur le sujet : La vogue du vacherin à la crème, autre gâteau à base de blancs d’œufs…
17 septembre 2019
Cocktail passion
Lors de mon récent voyage au Vietnam, on nous a servi un cocktail à base de jus de fruit de la passion qui m’a beaucoup inspirée. À mon retour je…
17 juin 2019
Sorbet à la verveine
Depuis que j'ai planté un pied de verveine citronnelle, je ne me lasse pas son utilisation tant en infusion que en cuisine ou pâtisserie. Cette plante originaire d’Amérique du Sud a été…
17 février 2019
Bûche glacée marrons, chocolat, meringue.
Voici la bûche que j’ai fait pour le Noël de l’année 2018 en fonction des goûts de ma famille. Nous adorons tous le marron sous toutes ses forme, une amie…
28 décembre 2018
Le vacherin de Noël d’Emmanuel Ryon
Chez nous le soir de Noël comme le repas est très consistant nous préférons terminer par une bûche glacée et réserver les bûches entremets pour les goûters. Cette bûche "Comme…
25 décembre 2018
Bûche vegan glacée passion/mangue/coco
Pour démarrer les recettes de bûches de Noël, voici une version Vegan et sans gluten : la bûche glacée passion coco que j’ai réalisée en 2016 à l’occasion d’une soirée…
19 novembre 2018
Açai Bowl
L’açai c’est quoi ? C’est une petite baie de couleur pourpre/violet qui ressemble un peu à la myrtille et qui nous vient d’Amérique latine, principalement du Brésil et d’Amazonie. Elle…
7 novembre 2018
Verrine Blog’Z Day
Voici une petite verrine que j’ai imaginé pour un atelier dans le cadre de la journée Blog’Z Day Zodio 2018. La durée de l’atelier étant limitée à une heure, nettoyage…
16 octobre 2018