Grillades en portefeuille à la Texane
Un petit air du Mexique pour cette recette qui apportera un peu de soleil en automne. La seule difficulté est de plier les grillades, pour cela demandez à votre boucher…
0 commentaire
3 mars 2022
Magret de canard sauce groseille et potimarron
Voici une idée de recette que j'ai concoctée pour un dîner en amoureux inspirée par la Saint Valentin qui approche. On voit beaucoup de recette de magrets laqués au miel,…
10 février 2022
Filet de bœuf, châtaignes et artichauts poêlés, glace foie gras
Petit retour sur la recette du "velouté de châtaignes et glace au foie gras" ici (CLIC) et le "Pain épice, confit de figue et glace foie gras" ici (CLIC). Voici…
23 janvier 2022
Poulet aux kumquats confits
J'avais acheté des kumquats frais pour des amis et j'avais été trop généreuse, du coup il m'en restait un peu. J'avais des cuisses de poulet à cuisiner et j'ai eu…
10 janvier 2022
Poulet cuit à la brique à rôtir
Les magasins Carrefour font régulièrement des promotions sur des articles à partir de vignettes distribuées lors des achats. En ce moment, le thème est la vaisselle en céramique "Emile Henry"…
1 décembre 2021
Rôti fruité aux pamplemousses et gingembre
Voici une recette originale qui se fait de préférence avec un rôti de porc néanmoins vous pouvez le remplacer par un rôti de veau. Le pamplemousse apportera du moelleux au…
27 novembre 2021
Curry d’agneau, patates douces et bananes plantain
Voici un délicieux curry d'agneau accompagné de patates douces et de bananes plantain. Originaire d'Amérique centrale et du sud, la patate douce est l'une des plus importantes cultures vivrières dans…
22 novembre 2021
Sauté de veau comme un Axoa
L’axoa, prononcez "achoa", est un mets traditionnel de la région du Labourd (Pays basque dans les Pyrénées-Atlantiques). Il s'agit d'un émincé de veau coupé en cubes, cuit avec des piments…
18 octobre 2021
Blanquette de dinde au poivre vert
Je vous avais déjà proposé une blanquette de veau avec la recette d'Hélène Darroze ici (CLIC). Voici une version avec de la dinde, qui est moins coûteuse que le veau,…
7 octobre 2021
Coquelet rôti au tandoori
Le tandoori est un mélange d'épices Indien composé de cumin, coriandre, ail, gingembre, cannelle, safran, noix de muscade et relevé d'un soupçon de piment et agrémenté de colorant rouge végétal.…
3 octobre 2021