Chapon en croûte de cacao
Voici la recette de chapon que j’ai faite pour terminer cette année 2023 et entrer dignement dans l’année 2024 qui je l’espère nous apportera beaucoup de bonnes nouvelles ! Ce…
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14 janvier 2024
Rougets-Barbets, poivrons, courgettes et boulgour au chorizo
Le rouget-barbet est considéré comme un poisson noble du fait de sa chaire délicate. C’est un poisson “demi-gras” c’est-à-dire relativement riche en matières grasses et en “bonnes” graisses mais il…
10 janvier 2024
Raïta de radis à la coriandre
Le raïta est une sauce du sous-continent indien (Inde, Pakistan, Bangladesh) à base de yaourt et de légumes qui est servi avec les mets épicés et permet d'en adoucir le…
8 janvier 2024
Petit salé aux lentilles à la moutarde
Le petit salé aux lentilles est un plat traditionnel de la cuisine Française plus précisément d'Auvergne. Le « petit salé » tient son nom et son goût d’une tradition charcutière…
4 janvier 2024
Tarte à la patate douce parfumée au curry et à la coco
Voici un recette toute simple composée d'une pâte brisée, de patate douce, lait de coco et curry. Accompagné d'une salade, elle constituera un délicieux et nourrissant repas végétarien. Vous pouvez…
29 décembre 2023
Carottes couleurs glacées au miel
Les carottes glacées sont un accompagnement idéal pour les plats en sauce auxquels elles apportent de la fraicheur. Je les confits lentement au four, bien que traditionnellement la cuisson se…
22 novembre 2023
Tarte brocoli et ricotta
Voici recette de tarte salée facile à préparer et qui fera manger des brocolis aux petits et grands. En effet, les fameux légumes sont cachés sous l'appareil à ricotta …
15 novembre 2023
Panna cotta gorgonzola et raisins
Voici une verrine originale que j'ai servie en entrée, on peut aussi la faire plus petite pour un apéritif et pourquoi pas la servir en dessert ? Elle est composée…
12 novembre 2023
Tarte chèvre et épinard
Je recevais des amis végétariens qui na mangeaient pas de poisson ! Je me suis creusé la tête pour imaginer un dîner sans viande ni poisson, voici la tarte salée…
8 novembre 2023
Brochettes de Saint-Jacques et chorizo
J'ai découvert cette idée de brochette chez mon amie Jocelyne qui les avaient servies à l'apéritif mais vous pouvez aussi les faire pour une entrée. Les Saint-Jacques et le chorizo…
5 novembre 2023
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