Tartare de saumon, Saint-Jacques et avocat
Voici une petite recette simple et rapide à mettre en œuvre et qui fera sont effet tant sur le plan visuel que gustatif. Je me suis servi d’un petit moule…
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3 décembre 2018
Soupe grecque poulet, pois chiches, féta
Quoi de mieux qu'une bonne soupe avec le froid qui a fait son arrivée ? Aujourd'hui je vous emmène danser le sirtaki en Grèce autour des saveurs de ce pays…
27 novembre 2018
Saumon confit & butternut
Le saumon confit à l’huile d’olive est une recette qui le sublime, il reste tendre, rosé à cœur et très parfumé. Il y a plusieurs techniques, je vous donne ici…
23 novembre 2018
Tarte aux rillettes de saumon
Les enfants adorent l'heure de l'apéritif, ils ont compris que c'est un moment festif et de partage Voici une recette toute simple qui les enchantera. Pour une version économique, vous…
22 novembre 2018
Power Bowl
Dans la famille des Bowl, après le Açai Bowl que je vous ai présenté ici (CLIC) voici le Power Bowl Mais c'est quoi le Power Bowl ? Un bol rempli…
18 novembre 2018
Sardines en cocotte au four
Je vous ai déjà parlé de ces petites sardines vidées et désarêtées vendues chez « grand frais » en vous présentant un plat à petit prix le « Ceviche de…
13 novembre 2018
Velouté de potiron pois chiche et épices douces.
Le froid arrive et avec lui les bonnes soupes qui réchauffent. Voici une recette simple, peu couteuse et rapide à réaliser qui allie le potiron et les pois chiche. L'ajout…
4 novembre 2018
Verrines Mexicaines
Voici une verrine que j'ai imaginée, il y a fort longtemps, pour les 10 ans de Chouchou qui voulait une fête sur le thème du Mexique. Je l'ai reproduite depuis à…
18 octobre 2018
Merlu basse température & fenouil en cuit et cru
L'automne est arrivé, adieu salades et barbecues ! Pour entrer en douceur dans l'hiver, j'ai choisi d'utiliser le fenouil dont la pleine saison se termine bientôt, mais rassurez-vous il est…
5 octobre 2018
Crabes farcis à l’Antillaise
La cuisine Antillaise est la résultante d'un grand brassage de peuples qui vivent ou sont passés dans ces îles. Je vous parlais de l'histoire de cette archipel en prémices de…
28 septembre 2018
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