Le gravlax est une spécialité culinaire des cuisines traditionnelles nordiques. Il semblerait que la recette ait été inventée au Moyen-Âge, des pêcheurs auraient eu l'idée de saler et d'enterrer le…
Voici une idée de recette que j'ai concoctée pour un dîner en amoureux inspirée par la Saint Valentin qui approche. On voit beaucoup de recette de magrets laqués au miel,…
Voici une bouchée apéritive composée d'une purée de carottes au cumin, de fromage frais, d'une lanière de jambon cru frit et parsemée de graines de pavot. Servi dans des cuillères,…
Voici une délicieuse entrée qui suivra à merveille la précédente recette apéritive des "cornets aux saveurs marines et ananas" ici (CLIC). La Saint-Valentin approchant, j'ai conçu un menu pour un…
Voici une petite recette apéritive, gourmande et élégante, que je vous propose pour un dîner en amoureux dans l’intimité de la maison. Cela tombe bien la Saint-Valentin approche Vous pouvez…
Cette recette est une spécialité culinaire traditionnelle des marins pêcheurs des ports de Ciboure à Saint-Jean-de-Luz. A l’origine, il s’agit d’une soupe populaire réalisée avec les morceaux de poissons entiers…
Le chou de Bruxelles s’appelle-t-il ainsi parce qu’il est belge ? OUI, c'est au XVIIème siècle que, afin d’optimiser leur rendement, les maraîchers de Saint-Gilles (près de Bruxelles) créèrent une…
Cela faisait longtemps que je n’avais pas posté une recette de pain pourtant j'en fais au moins une fois par semaine ! En voici une que je fais assez régulièrement,…
Voici un velouté que j'ai imaginé autour de deux belles patates douces qui me restaient. J'ai cuit les patates douces dans un bouillon de crevettes maison (voir recette ici CLIC)…
Petit retour sur la recette du "velouté de châtaignes et glace au foie gras" ici (CLIC) et le "Pain épice, confit de figue et glace foie gras" ici (CLIC). Voici…