Nos amis, Dijonnais d'adoption, nous ont apporté de bons fromage de la région. Parmi eux de la cancoillotte (prononcer « can-quoi-yote »), née dans les cuisines de paysannes qui extrayaient…
La saison des coquilles Saint-Jacques bat son plein, jusque début décembre les tarifs restent raisonnables mais ils flambent au moment des fêtes ! Je les achète donc afin la fin…
Voici de délicieuses petites bouchées Asiatiques (Dim sum) composées de viande de porc et crevettes accompagnées de châtaignes d'eau et parfumée au gingembre et soja. La châtaigne d'eau est une…
Le tom kha kai est une soupe thaïlandaise populaire; Tom se traduit par Bouillon, Kha par Galanga et Kai par poulet. C'est un plat à base de lait de coco…
Voici de petites verrines que vous pouvez servir à l'apéritif ou sur un buffet dînatoire accompagnée de petits toasts grillés. L'association de l'œuf mimosa et du tarama fonctionne parfaitement et…
Voici une recette de quiche économique et équilibrée, très rapide à mettre en place. J'ai choisi de mettre les carottes entières pour un visuel original mais vous pouvez aussi mes…
Voici une recette traditionnelle Corse composée des produits de l'île; du porc, des châtaignes et l'incontournable Pietra aux allures ambrée et au délicat goût de châtaigne. On en trouve maintenant…
La farine de sarrasin, aussi appelé blé noir, est cultivée en Bretagne depuis plusieurs siècles. L'un des principaux bienfaits de la farine de sarrasin est sa teneur en fibres qui…
Le thon, c'est bon ! Pour changer des salades, voici une recette express qui transformera une simple boite de thon en un plat ensoleillé. Accompagnée d'une salade, cette pastilla fera…
Voici de nouveaux petits raviolis, ces derniers sont au poulet et parfumés aux feuilles de citron Kaffir (combawa) et citronnelle. L'originalité de ces dernières est qu'elles sont accompagnées de champignons…