J’ai imaginé ce velouté autour de la betterave en l'associant à la sauge et l'ai accompagné de petits croûtons grillés garnie de pommes granny-smith sautées et cerneaux de noix. La…
Ras le bol du chou-fleur à la vapeur ou au gratin ? Et bien voici une recette originale qui ne vous prendra que 10 minutes à préparer ! Ce chou-fleur…
Je vous ai déjà parlé des œufs au soja ici (CLIC) à propos de la recette des œufs de caille au soja que je fais souvent à l'apéritif. J'ai habitude…
Voici une recette de soupe inspiré par la bissara, une purée de poids cassé parfumée aux épices originaire de l’Egypte antique. Je l’ai accompagné d’une tartine de pain grillée recouverte…
Voici un plan anti gaspi qui va vous régaler ! Lorsque vous faites des crevettes ne jetez plus les têtes et les carapaces, elles feront un excellent bouillon. Vous pourrez…
Comme je n'aime pas jeter, je fais souvent des soupes avec les fanes de radis qui sont très appréciées. J'avais de magnifiques fanes de carottes et j'ai vu cette superbe…
Le lait de coco s'utilise beaucoup dans la cuisine Asiatique et Indienne, maintenant on en trouve généralement assez facilement dans le commerce. C'est un lait végétal donc il ne contient…
Voici le fond par excellence, essentiel dans votre cuisine pour les bons petits plats. Les os de veau, que l’on peut se procurer auprès de son boucher, donnent un fond…
La saison des champignons bat son plein il parait que ceux que l'on récolte en octobre sont les meilleurs ! Je ne ramasse que ceux que je connais très bien…
Voici une tarte que je fais depuis des années, j'ai noté dans mes fiches "tarte Bretonne" ce nom lui a probablement été donné du fait de la présence du chou-fleur.…