Voici une entrée chaude assez consistante qui peut aussi être servie en plat principal pour un diner léger. Vous pouvez aussi réduire les quantité et utiliser une coupe ou une assiette comme celle-ci…
Voici une entrée légère et raffinée, recette de Julien Binz, chef étoilé du rendez-vous de chasse à Colmar. Le résultat est superbe, les associations parfaites et pourtant il n'y a…
Le pak choi (ou bok choy de Shanghai) est le nom de la variété du chou chinois consommé depuis des siècles sur le continent asiatique. Contrairement aux autres variétés de…
J'ai imaginé cette petit entrée pour le menu de la saint valentin précédé d'une verrine poire foie gras et crumble noisette ici (CLIC) suivi d'un poulet à la vanille et combawa ici (CLIC) et de petits…
Voici une recette simple à réaliser que vous pouvez servir en coupelles pour une entrée ou en verrines à l'apéritif. C’est une idée que j’ai trouvée sur un magazine et…
Encore une recette simple à réaliser que vous pouvez servir en coupelles en entrée ou en verrines à l'apéritif. Je l’ai ramenée de Rangiroa dans les Tuamotu, c’est Norbert le…
Les accras de morue, c'est l'incontournable accompagnement du ti-punch à l'apéritif aux Antilles. Il s'agit d'une pâte à beignets dans laquelle on ajoute des épices et de la morue. La morue…
Voici une recette de roulé facile et rapide qui peut être servi sur un buffet avec une sauce crème fraiche et aneth ou à l'assiette... ici je l'ai agrémenté d'un crème montée chantilly/mascarpone que j'ai…
Encore une recette facile et rapide pour les apéros, entrées ou buffets d'été. Tout comme le cake aux légumes, il va devenir le meilleur ami de vos repas d'été.... Attention…
Ce cake aux légumes avec son coulis de tomates est simple et rapide à préparer, peu coûteux, frais et léger. A servir à l’apéritif, en entrée, en accompagnement d’un barbecue,…