Tzatzíki
J'avais publié une recette de tzatzíki que je fais depuis toujours ici (CLIC), voici une nouvelle version que je viens de mettre au point. Elle ne diffère que de très…
0 commentaire
7 juillet 2021
Yassa de poulet
Le yassa (en créole de Casamance signifie « frire ») est un plat sénégalais à base d'oignons frits et de riz. On peut y ajouter du poisson, de la viande…
6 juillet 2021
Moqueca à la saumonette et gambas
La "moqueca de pexe" est un plat typiquement Brésilienne des États de Bahia. C’est un ragoût de poisson avec des tomates, des oignons, de l'ail et de la coriandre, cuits…
30 juin 2021
Paneer Lababdar
Je vous ai déjà parlé du paneer et vous ai donné la recette de ce fromage frais indien dans ma recette du Palak-paneer ici (CLIC). Voici une autre recette avec…
9 juin 2021
Bœuf au Golden curry
Depuis son introduction au Japon par les britanniques au XIXème siècle, le curry japonais est devenu l'un des plats familiaux les plus populaires. Nettement différent du curry indien, il est…
19 mai 2021
Poulet Gond bao ji ding (Kung Pao)
Le Gong bao ji ding qui se traduit par "le poulet en dés du gardien du palais" est un plat originaire du Sichuan extrêmement populaire en Chine. Son nom est…
13 mai 2021
Curry d’aubergines à l’Indienne
Au restaurant Indien nos plats préférés sont le poulet tandoori, recette ici (CLIC), et le curry d'aubergines. Je voulais tester cette recette, j'ai cherché sur le net et en ai…
12 mai 2021
Tajine de lapin aux pruneaux
Après mon tajine inspiré du thon ici (CLIC), voici une seconde recette que j’ai imaginée autour du traditionnel lapin aux pruneaux. J’ai ajouté des olives noires, des citrons confits au…
3 mai 2021
Palak-paneer
Le paneer est un fromage à base de lait cru de bufflonne ou de vache très employé au Pakistan et en l'Inde. En Inde, Le paneer est apprécié car il…
29 avril 2021
Tajine au thon
Nos amis Bretons nous ont apporté de délicieuses conserves de thon maison. Je vous en avais déjà parlé dans ma recette de thon à la Catalane ici (CLIC). Ces précieuses…
20 avril 2021