Osso bucco de veau à la Milanaise
L'Osso buco, traduit littéralement par « os troué » est la rouelle d'un jarret de veau mijoté avec du vin blanc, du bouillon et de la tomate. Ce plat traditionnel…
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30 mars 2025
Soupe butternut au chorizo
Voici un recette simple et rapide à faire et qui apportera un peu de piquant aux habituelles soupe à la butternut souvent trop fades. Difficulté => 1/5 Préparation…
26 mars 2025
Quiche fenouil et poire
Cette recette de quiche qui marie légumes et fruit va vous étonner ! Ce plat végétarien peut être accompagné simplement d'une salade ou d'un petit pavé de saumon. Difficulté …
21 mars 2025
Jambonneau à la bière
Le jambonneau (ou jarret de porc), désigne la partie de viande située dans les pattes de l'animal, enveloppant l'os du tibia, il se trouve sous le jambon d'où son nom.…
18 mars 2025
Velouté de patates douces parfumé à la citronnelle
C'est la période des soupes donc on imagine de nouvelles saveurs pour changer, ici avec des saveurs Asiatiques. Tout simplement, un velouté de patates douces cuit dans du lait de…
14 mars 2025
Soupe butternut, panais et pesto basilic
Voilà une recette qui va faire aimer les soupes aux plus récalcitrants Le butternut et son goût beurré (d'où son autre nom "doubeurre") et le panais aux saveurs…
26 février 2025
Suprêmes de pintade aux morilles
La pintade est un peu plus petite qu'une poule et appartient à la famille du gibier. Son goût aromatique rappelle celui du faisan ou de la perdrix, bien préparée elle…
1 février 2025
Soupe de potiron à l’orientale
Voici une recette de soupe bien nourrissante composée de potiron, carottes et pois chiches parfumés Zaatar, cumin, harissa, tomate et coriandre. Assaisonnement de la cuisine du Moyen-Orient, le zaatar est…
30 janvier 2025
Involtini courgettes
En Italien, involtini signifie « petits roulés », à l'origine on les dégustait froids en début de repas. Aujourd'hui, la recette a été détournée de beaucoup de façons aussi bien…
26 janvier 2025
Oignons de Roscoff confits
Les oignons confits s'utilisent en condiment avec foie gras, magret de canard, rôti ou filet mignon de porc, pintade, fromage (chèvre, brebis, brie…)… Mais aussi avec un couscous comme dans…
24 janvier 2025
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