Voici un plat de poisson original, très rapide à préparer, une explosion de saveurs tout en respectant le moelleux du poisson. J’ai choisi le cabillaud, mais n’importe quel poisson blanc…
Voici une recette de soupe consistante avec de la mâche, composé de légumes de saison pour démarrer cette période automnale. Bon il est vrai que j'ai triché un peu avec…
Bien qu'elle soit péchée toute l'année, la pleine saison pour la lotte s'étend de juillet à fin mars. C'est un poisson qui est parfaitement adapté à la cuisson au barbecue…
Voici une tartelette originale et esthétique, très légère et bien équilibrée entre acidité et sucre. Elle est composée d’une pâte sucrée teintée au charbon végétal, d’une crème d’amande hibiscus recouverte…
L'été n'est pas fini donc on profite encore des pique-niques, apéros dinatoires sur la terrasse ou au jardin… Voici une petite idée estivale pour les agrémenter, un pain de thon…
Après la recette aux airs Méditerranéens des "Rougets-Barbets, poivrons, courgettes et boulgour au chorizo" ici (CLIC), voici une version plus classique et légère mais tout aussi délicieuse. Ici j'ai fait…
Voici une recette simple et rapide de petits gâteaux qui accompagnerons le thé ou le café au goûter. Je les ai garnis d'abricot mais vous pouvez varier les fruits selon…
Un cari est un plat cuisiné avec des épices, le mot vient du tamoul “kari”. Quelle différence avec le curry ? et bien aucune ! Les Français disent Cary et…
Voici de petits gâteaux proches des rochers coco (Congolais) dont je vous avais donné la recette de Christophe Felder ici (CLIC). Très rapide et plus facile à faire que la…
L'été on allume les barbecues et c'est la fête ! Parmi les nombreuses grillades et pièces comme le poulet à la bière ici (CLIC), ou laqué ici (CLIC), les ribs ont…