Voici un classique des pâtisseries de Jacques Génin qui revient dans ses boutiques régulièrement. C'est dans sa composition qu'il faut chercher pourquoi une simple tarte au citron a tant de…
Voici une entrée délicieusement fraîche et subtile. Montée en couche comme un tiramisu, elle invite à plonger sa cuillère dedans pour le plus grand plaisir de nos papilles. Facile à…
Voici une délicieuse entrée, originale et très esthétique, composée de tranches de courgettes enroulées dans une pâte feuilletée tartinée d'un mélange de chèvre parfumé au thym. J'avais un reste de…
Les "Dim Sum" très populaires en Chine, sont ces petites bouchées cuites à la vapeur que nous appelons aussi "raviolis Chinois". Ici, j'ai utilisé de la pâte à Ha Cao…
La moussaka se savoure dans tout le bassin Méditerranéen, on n’y trouve le plus souvent de l'agneau mais parfois aussi du bœuf. Les aubergines dominent, mais on se régale aussi…
Voici une recette très simple à base de courgettes pour changer du gratin classique, idéal pour accompagner une grillade. Le tian désigne un plat de cuisson et de service de…
Voici une petite recette facile et très rapide à mettre en place, des tartelettes légères que j'ai servies après un bon couscous Elles sont composées d’un sablé reconstitué à partir…
Voici une recette, facile et rapide à mettre en place, que je fais depuis très longtemps l’été. Elle me permettait de faire manger du poisson à l'une de mes filles…
Avec ces gambas marinées et cuites à la plancha, voici une recette toute simple mais très goûteuse. Vous pouvez aussi effectuer la cuisson au four ou dans une poêle antiadhésive.…
Voici la recette d'un délicieux pain d’aubergines qui accompagnera parfaitement vos barbecues ou buffet d’été. Il est composé simplement d’aubergines grillées liées avec des œufs et de la crème fraîche…