Voici une recette originale avec du thon en boîte.
Assez facile et rapide à réaliser surtout si vous employez une pâte feuilletée déjà prête.
Accompagné d’une salade verte ou de crudités et d’une pointe de mayonnaise ce plat équilibré fera un excellent repas.
Je l’ai légèrement épicé avec du Kari Gosse un mélange d’inspiration indienne inventé au XIXème par apothicaire de Lorient.
Vous pouvez remplacer par un autre piment.
J’ai fait un très petit cake pour quatre personnes, je vous mets ici la recette pour 6.
Difficulté => 2/5
Préparation => 20 minutes
Cuisson => 35 minutes
Repos => 2 heures
Ingrédients
2 pâtes feuilletées
300 g de thon au naturel
200 g de crème liquide
3 œufs
1 jaune
4 œufs durs
1 gousse d’ail
1 CàS de persil ciselé
1 oignon frais avec sa tige
Huile d’olive
Beurre
Kari Gosse ou piment de Cayenne ou autre…
Beurrer un moule à cake et le chemiser avec de la pâte feuilletée.
Conserver le reste de pâte qui vous servira à fermer la préparation.
Remettre le tout au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
Peler et écraser l’ail.
Ecaler les œufs durs et les détailler en quartiers.
Éplucher et détailler l’oignon frais et sa tige.
Le faire légèrement blondir dans un fond d’huile.
Dans un mixeur, versez la moitié du thon, trois œufs, la crème, le persil, l’ail le piment et du sel.
Mixer le tout
Ajouter l’oignon.
Préchauffez le four à 210°
Sortir le moule à cake du réfrigérateur et la pâte restant.
Verser la moitié de la préparation dans le moule.
Répartir dessus les œufs durs et le thon.
Compléter par le reste de farce.
Recouvrir le tout d’une couche de pâte et la sceller avec en fermant les bords comme un boudin.
Dorer au pinceau avec le jaune d’œuf.
Conserver le reste filmé au réfrigérateur pour la suite.
Enfourner le pâté pour 35 minutes en surveillant.
Au bout de 30 minutes, sortir le pâté et le démouler délicatement.
Le retourner, dorer les parties qui se trouvaient dans le moule.
Remettre au four cinq minutes.
Laisser refroidir deux heures à température ambiante avant de servir.
