Poke bowl bibimbap
Après ma première version du Bibimpap ici (CLIC), voici la seconde avec des saveurs un peu moins Occidentales. Ce poke s'accompagne d'une sauce au Tamarin, ce fruit originaire d'Afrique se…
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31 mars 2021
Tarte passion meringuée
La tarte au citron meringuée est un classique de la pâtisserie Française, je vous ai donné la recette dans le cadre du CAP ici (CLIC). Pour changer, voici une version…
30 mars 2021
Bouillon de canard vanillé et nouilles chinoises
Voici une recette de Peter Gordon, un chef cuisiner qui travaille à Londres et se déplace dans plusieurs grandes capitales du monde en tant que consultant. Sa cuisine est fondée…
29 mars 2021
Cookie Glass betterave, concombre et chèvre à croquer
Les Cookie Glass sont des petits moules qui permettent de faire des "verrines" en pâte et de les garnir selon vos envies. Je vous en avais déjà parlé avec ma…
26 mars 2021
Millefeuille de Saint-Jacques
En cette période de nouveau confinement, je ressors mes vieilles fiches de recettes. J'ai vu que celle-ci a été faite quatre fois, c’est donc qu’elle a beaucoup de succès. Les…
25 mars 2021
Blanquette de veau by Hélène Darroze
L'origine géographique régionale de la blanquette de veau reste inconnue du fait que la recette s'est très vite répandu partout en France. Il est également difficile d'en dater la création…
24 mars 2021
Entremet gianduja-sudachi
Pour la Saint-Valentin, j'avais imaginé un entremet individuel framboise-gianduja ici (CLIC). Ce petit entremet est composé d'une mousse framboise dans laquelle est inséré un crémeux gianduja et une dacquoise tapissée…
23 mars 2021
Velouté de potimarron aux croûtons
Le Printemps est arrivé, je clôture donc les recettes de soupes d'hiver avec ce velouté de potimarron aux croûtons. Une délicieuse soupe facile et rapide à préparer, prête à servir…
21 mars 2021
Tarte à la bisque de homard
Voici une petite tarte toute simple et rapide que je fais depuis de nombreuses années souvent le dimanche soir. Accompagnée d'une salade, c'est un repas équilibré idéal pour clôturer le…
19 mars 2021
Banoffee by Diego Cervantes
Je vous avais déjà donné une recette de banoffee pie ici (CLIC), voici une version beaucoup plus élaborée. Après des études à l’école Ferrandi, Diego Cervantes a travaillé chez Angelina…
17 mars 2021