J’ai trouvé par hasard dans un petit magazine de ma maman cette recette de Cyril Lignac qui est apparemment un grand classique de ses bistrots parisiens. Il s’agit d’une brioche…
Depuis que j'ai planté un pied de verveine citronnelle, je ne me lasse pas son utilisation tant en infusion que en cuisine ou pâtisserie. Cette plante originaire d’Amérique du Sud a été…
La 'hallah' (hallot au pluriel) est un pain traditionnel juif, de consistance riche, proche de la brioche (mais sans beurre), habituellement, mais pas obligatoirement, tressé. Ces pains sont consommés en…
Inspirée par le nouvel an chinois, je vous propose une recette de la talentueuse Nathalie Nguyen dont je vous ai déjà parlé avec la recette de son délicieux Bo bun…
Avec l'arrivée de la neige, je repars sur les soupes mais je donne ici une petite note de chaleur avec des petits pois à la menthe qui me font penser…
La Forêt-Noire est un gâteau traditionnel qui figure au registre du CAP; Je vous donne ici la recette tel qu’on nous la demande pour l’examen, elle est simple mais vous…
Cette recette est un petit clin d’œil à la jolie Constance Henri Heyraud fut chef de cuisine, membre dirigeant de la Fraternelle des cuisiniers, directeur, en 1919, du restaurant de…
Voici une recette que je fais depuis plus de 25 ans avec toujours le même succès ! Pourtant ce n'est pas onéreux et pas très compliqué, le plus long c'est…
Voilà les fêtes sont finies, il va falloir se remettre doucement au vert... On y va doucement tout de même hein Alors pour combattre le froid de janvier, je vous…