Risotto de perles de coucous et burrata
Voici un bon plat d’automne à base de perles de couscous et Butternut cuits en risotto dans un bouillon, accompagné de burrata et d'une touche…
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20 novembre 2024
Tarte Framboise verveine
Voici une délicieuse tarte imaginé par Claire Heitzler, une pâtissière qui fait des gâteaux léger et frais que j’apprécie beaucoup. Cette pâtisserie a remporté un vif succès auprès de mes…
5 novembre 2024
Quiche aux oignons rouges et aux champignons
Voici une quiche toute simple prête 30 minutes. Difficultés => 1/5 Préparation => 20 minutes Cuisson => 30 minutes Ingrédients (pour un moule de 30 cm)…
3 novembre 2024
Légumes d’automne cardamone et anis étoilé
Voici une petite recette inventée avec des légumes d'automne et des intrus qui trainaient dans le frigo : des courgettes ! Ces dernières ont fondues à la cuisson et apportées…
1 novembre 2024
Kushi-katsu et sauce Bull-Dog
Le kushi-katsu ou kushiage est issu d'une cuisine de rue japonaise très populaire, en japonais, kushi signifie « brochette », katsu veut dire « côtelette » et age signifie «…
30 octobre 2024
Curry de pois chiches
Un petit plat végétarien, prêt en 15 minutes, sain, idéal pour le soir, une explosion de saveurs à servir avec un riz blanc tout simplement. Vous pouvez utiliser des pois…
27 octobre 2024
Saint-Jacques aux noisettes, purée de butternut
La saison de la butternut démarre en octobre comme les Saint-Jacques, j'ai donc choisi de les associer dans cette recette. J'ai parfumé l'ensemble avec des noisettes concassées et sous forme…
18 octobre 2024
Cabillaud sauce coco/poireaux
Voici un plat de poisson original, très rapide à préparer, une explosion de saveurs tout en respectant le moelleux du poisson. J’ai choisi le cabillaud, mais n’importe quel poisson blanc…
17 octobre 2024
Soupe-repas aux légumes d’automne
Voici une recette de soupe consistante avec de la mâche, composé de légumes de saison pour démarrer cette période automnale. Bon il est vrai que j'ai triché un peu avec…
15 octobre 2024
Rôti de lotte au lard sur tian de courgettes
Bien qu'elle soit péchée toute l'année, la pleine saison pour la lotte s'étend de juillet à fin mars. C'est un poisson qui est parfaitement adapté à la cuisson au barbecue…
12 octobre 2024
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