Kushi-katsu et sauce Bull-Dog
Le kushi-katsu ou kushiage est issu d'une cuisine de rue japonaise très populaire, en japonais, kushi signifie « brochette », katsu veut dire « côtelette » et age signifie «…
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30 octobre 2024
Curry de pois chiches
Un petit plat végétarien, prêt en 15 minutes, sain, idéal pour le soir, une explosion de saveurs à servir avec un riz blanc tout simplement. Vous pouvez utiliser des pois…
27 octobre 2024
Saint-Jacques aux noisettes, purée de butternut
La saison de la butternut démarre en octobre comme les Saint-Jacques, j'ai donc choisi de les associer dans cette recette. J'ai parfumé l'ensemble avec des noisettes concassées et sous forme…
18 octobre 2024
Cabillaud sauce coco/poireaux
Voici un plat de poisson original, très rapide à préparer, une explosion de saveurs tout en respectant le moelleux du poisson. J’ai choisi le cabillaud, mais n’importe quel poisson blanc…
17 octobre 2024
Soupe-repas aux légumes d’automne
Voici une recette de soupe consistante avec de la mâche, composé de légumes de saison pour démarrer cette période automnale. Bon il est vrai que j'ai triché un peu avec…
15 octobre 2024
Rôti de lotte au lard sur tian de courgettes
Bien qu'elle soit péchée toute l'année, la pleine saison pour la lotte s'étend de juillet à fin mars. C'est un poisson qui est parfaitement adapté à la cuisson au barbecue…
12 octobre 2024
Pain de thon et sa sauce épicée
L'été n'est pas fini donc on profite encore des pique-niques, apéros dinatoires sur la terrasse ou au jardin… Voici une petite idée estivale pour les agrémenter, un pain de thon…
21 août 2024
Rougets barbets grillés et petits légumes
Après la recette aux airs Méditerranéens des "Rougets-Barbets, poivrons, courgettes et boulgour au chorizo" ici (CLIC), voici une version plus classique et légère mais tout aussi délicieuse. Ici j'ai fait…
17 août 2024
Cary de courgettes
Un cari est un plat cuisiné avec des épices, le mot vient du tamoul “kari”. Quelle différence avec le curry ? et bien aucune ! Les Français disent Cary et…
31 juillet 2024
Ribs au barbecue
L'été on allume les barbecues et c'est la fête ! Parmi les nombreuses grillades et pièces comme le poulet à la bière ici (CLIC), ou laqué ici (CLIC), les ribs ont…
25 juillet 2024
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