Chili con carne
Le Chili con carne est un plat facile à réaliser et qui plaît beaucoup. Contrairement à ce que beaucoup croient ce plat n'est pas mexicain mais Tex-mex donc originaire du…
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11 octobre 2017
Entremet figues et verveine
Voici une petite recette que j'ai trouvée dans mon magazine préféré "fou de pâtisserie". Sébastien Bruno et Erwan blanche les créateurs de la boulangerie « Utopie » située à Paris dans le…
8 octobre 2017
Duvet de coco au pamplemousse et avocat
Voici un dessert à l'assiette plus qu'étonnant élaboré par la talentueuse Claire Heitzler du temps où elle était chez Lasserre. Elle avait imposé dans ce palace son identité en mettant…
5 octobre 2017
Le flan selon Jacques Génin
Le flan c'est le dessert préféré de mon mari et je n'avais pas encore osé m'y essayer, c’est chose faite et c'est une réussite La pâte est croustillante à souhait…
2 octobre 2017
Tarte Fraise & Verveine
J'ai découvert avec la tarte aux pêches de Jeffrey Cagnes (ici) comment utiliser la verveine autrement que pour mon infusion du soir et je suis devenue une inconditionnelle de ces…
28 septembre 2017
Tarte Pêches & Verveine
Il reste encore quelques belles pêches sur les étals, dépêchez-vous Cette tarte est une création de Jeffrey Cagnes ancien chef Pâtissier chez Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris (1730), qui…
27 septembre 2017
Tartelettes fraises & rhubarbe par Claire Heitzler
On ne présente plus Claire Heitzler la ravissante Chef pâtissière Alsacienne qui a pris récemment la tête de la maison Ladurée pour qui elle a mis au point cette superbe…
26 septembre 2017
Omelette aux cèpes
La chasse aux champignons est ouverte ! Je n'ai pas eu encore le temps d'y aller mais j'en ai trouvé de superbes chez un petit maraîcher rue Montorgueil, mon quartier…
26 septembre 2017
Tarte au citron meringuée (Conticini)
C’est le dessert préféré de Chouchou (mon fils) il ne s’en lasse pas ! Elle est composée d’un confit de citron à faire la veille, d’un biscuit noisette (qui peut être…
24 septembre 2017
Pain d’épices avec ou sans gluten
Voici une recette simple et rapide à réaliser surtout si vous avez un bon mélange d’épices tout prêt. Le pain d'épices est un gâteau au miel, aromatisé d’épices qui tire…
24 septembre 2017