Velouté aux fanes de carottes
Comme je n'aime pas jeter, je fais souvent des soupes avec les fanes de radis qui sont très appréciées. J'avais de magnifiques fanes de carottes et j'ai vu cette superbe…
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24 novembre 2020
Lait de coco maison
Le lait de coco s'utilise beaucoup dans la cuisine Asiatique et Indienne, maintenant on en trouve généralement assez facilement dans le commerce. C'est un lait végétal donc il ne contient…
22 novembre 2020
Gâteau bouteille de coca
J'ai vu cette semaine dans l'émission du meilleur pâtissier qu'une candidate avait fait un gâteau "bouteille de coca". Cela m'a rappelé des souvenirs car cette idée avait envahie la toile…
20 novembre 2020
Les roulés de Mamie’dith
Voici une petite idée pour l'apéritif que m'a fait découvrir mon amie Edith, de petits roulés de pâte feuilletée au chorizo, un vrai délice J'ai oublié de lui demander la…
19 novembre 2020
Paris-Brest coco par Cédric Grolet
Le Paris-Brest aux noisettes de Cédric Grolet est très connu contrairement à celui à la coco, j’avais donc envie de l’essayer. L'occasion s'est présentée pour l'anniversaire de "Chouchou" qui m'en…
16 novembre 2020
Le fond de veau
Voici le fond par excellence, essentiel dans votre cuisine pour les bons petits plats. Les os de veau, que l’on peut se procurer auprès de son boucher, donnent un fond…
11 novembre 2020
Saint-Jacques et fondue de poireaux au curry
Voici une entrée que je fais assez souvent pendant la saison des Saint-Jacques et qui rencontre un franc succès. L’idéal est d’avoir des coquilles fraîches mais vous pouvez aussi utiliser…
10 novembre 2020
Tarte soufflée banane-verveine-citronnelle par C.Grolet
Cette tarte est issu du livre "fruits" de Cédric Grolet, la pâte sucrée et la crème d'amandes sont réalisées sur la même base que la tarte aux mûres sauvage ici…
9 novembre 2020
Poulet cajun à la bière au BBQ ou au four, purée de potimarron
C'est l'automne mais le soleil est là, il m'a donné envie de faire mon poulet au barbecue Je vous ai déjà parlé du plat de cuisson qui permet de mettre…
6 novembre 2020
St Honoré aux gambas et yuzu
Si vous me suivez, vous savez que je suis une passionnée d'agrumes et que je les cultive. Cette année mon yuzu que je bichonne depuis deux ans m'a donné ses…
4 novembre 2020
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