Cary de courgettes
Un cari est un plat cuisiné avec des épices, le mot vient du tamoul “kari”. Quelle différence avec le curry ? et bien aucune ! Les Français disent Cary et…
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31 juillet 2024
Petits gâteaux coco
Voici de petits gâteaux proches des rochers coco (Congolais) dont je vous avais donné la recette de Christophe Felder ici (CLIC). Très rapide et plus facile à faire que la…
28 juillet 2024
Ribs au barbecue
L'été on allume les barbecues et c'est la fête ! Parmi les nombreuses grillades et pièces comme le poulet à la bière ici (CLIC), ou laqué ici (CLIC), les ribs ont…
25 juillet 2024
Cakes poulet coco
Voici deux petits cakes que j’ai fait dans le moule chenille de chez Silikomart pour un petit buffet. Vous pouvez reproduire dans un moule à cake, je vous donne les…
22 juillet 2024
Tataki de thon
Le tataki est une technique de cuisson Japonaise dont je vous avais déjà parlé avec "le tataki de bœuf" ici (CLIC). Avec du poisson la technique n'est pas exactement la…
19 juillet 2024
Pavlova framboises sureau
Cette Pavlova est composée d’un socle de meringue garnie d’une compotée de framboise-sureau, surmontée d’une crème vanille, de framboises fraîches et de billes de gelées de sureau. Le sureau est…
14 juillet 2024
Maigre et patates douce au four
Le maigre ou « courbine » est surnommé « grogneur » en raison des sons qu’il émet au moment du frai. C'est un poisson de mer dont l’aire de répartition…
10 juillet 2024